Oku, Bamboutos, Manengouba, Cameroun et Etindé… la chaîne montagneuse de ces cinq anciens volcans a façonné un terroir unique entre jungles et collines basaltiques. Sur ce sol exceptionnel, les cacaoyers poussent à l’ombre des géants de la forêt primaire. Délicatement fermentées puis séchées, les fèves des variétés locales trinitario et forastero révèlent de puissants arômes chocolatés.
Dans notre atelier au pied des volcans endormis, nous transformons ces fèves en chocolat : torréfaction douce, vannage, broyage à la meule de granit, conchage lent, moulage et emballage des tablettes à la main… Associée aux plus beaux arômes bruts d’Afrique : vanille fraîche de Madagascar, café des hauts plateaux du Cameroun…chaque tablette est une palette unique de saveurs.
En continuant à utiliser le site, vous acceptez l’utilisation des cookies. Plus d’informations
Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.
